2024年10月23日上午，2023年度上海市科學技術獎評選結果出爐。我院呂紅教授領銜項目《馬克斯克魯維酵母細胞工廠技術及應用》榮獲上海市技術發明一等獎。
團隊成員現場領獎照片
（從左至右：餘垚、呂紅、周峻崗）
微生物細胞工廠是工業生物技術產業的核心。項目針對微生物細胞工廠的食品安全、高效、高產以及自主知識產權的產業共性問題，建立了單一碳源定向篩選模型，篩選獲得了食品安全級馬克斯克魯維酵母；利用該酵母建立了重組蛋白表達係統，自主知識產權；建立了人工染色體技術、染色體接口技術，將不同酵母的不同蛋白高產途徑整體大轉移到馬克斯克魯維酵母係統中，突破了該酵母的蛋白表達上限；建立了無機鹽比例調控、變溫發酵、液固兩端發酵技術，實現了馬克斯克魯維酵母高密度發酵。
該技術成功應用在新型飼料添加、生物酶、病毒樣顆粒疫苗、功能蛋白製備、以及果蔬發酵等不同領域。
研發團隊篩選獲得馬克斯克魯維酵母